Σήμερα θα θέλαμε να σας παρουσιάσουμε ένα νέο προϊόν-Αυτόματο Πολυλειτουργικό Κατεψυγμένο Κόφτη Κρέατος, αυτό το μηχάνημα μπορεί να επεξεργαστεί μεγάλα κομμάτια κρέατος σε φέτες συγκεκριμένου πάχους, αν θέλετε να φτιάξετε μπέικον, τότε αυτό είναι ένα εξαιρετικό μηχάνημα.
Εισαγωγή στον τεμαχιστή κατεψυγμένου κρέατος
Πεδίο εφαρμογής:
κατάλληλο για ξενοδοχεία, εστιατόρια, καντίνες, ναυπηγεία επεξεργασίας κρέατος και άλλες μονάδες.
Αρχή εργασίας:
Ο τεμαχιστής κατεψυγμένου κρέατος είναι επίσης γνωστός ως κόφτης προβάτου, κόφτης προβάτου. Η αρχή λειτουργίας του τεμαχιστή κατεψυγμένου κρέατος είναι σχετικά απλή, δηλαδή, χρησιμοποιώντας την αιχμηρή επιφάνεια κοπής του τεμαχιστή, το κατεψυγμένο κρέας θα τεμαχιστεί σε φέτες σύμφωνα με μια μικρή αναλογία ή πλάτος, το πάχος κοπής ρυθμίζεται από 0-5 mm ..
Χρήση προδιαγραφών:
1, ρυθμίστε το πάχος του κρέατος που θα κοπεί, βάλτε το κατεψυγμένο κρέας χωρίς κόκαλα στην παλέτα και πιέστε την πλάκα πίεσης.
2, Η καλύτερη θερμοκρασία κοπής για το κατεψυγμένο κρέας είναι μεταξύ -4~-8 μοίρες.
3, Αφού ενεργοποιήσετε την τροφοδοσία, ξεκινήστε πρώτα την πλάκα του μαχαιριού και μετά ξεκινήστε την αριστερή και τη δεξιά ταλάντευση.
4, Μην πλησιάζετε τη λεπίδα απευθείας με το χέρι σας όταν τρέχετε, είναι εύκολο να προκαλέσετε σοβαρό τραυματισμό.
5, βρέθηκαν δυσκολίες κοπής, σταματήστε το μηχάνημα για να ελέγξετε το στόμιο της άκρης του μαχαιριού, χρησιμοποιήστε το ξύστρα μαχαιριού για να ακονίσετε τη λεπίδα.
6, μετά το κλείσιμο πρέπει να αποσυνδέσετε το τροφοδοτικό και να κρεμάσετε στη σταθερή θέση του εξοπλισμού.
7,Εβδομαδιαία πρέπει να προσθέτετε λιπαντικό στη ράβδο οδηγού περιστροφής, χρησιμοποιήστε το μύλο μαχαιριού για να ακονίσετε τη λεπίδα.
8, απαγορεύεται αυστηρά το πλύσιμο του εξοπλισμού απευθείας με νερό! Το μηχάνημα πρέπει να είναι αξιόπιστα γειωμένο.
Προφυλάξεις κατά τη χρήση:
1. Το κατεψυγμένο φρέσκο κρέας πρέπει να αποψυχθεί περίπου -5℃στην κατάψυξη 2 ώρες νωρίτερα πριν τον τεμαχίσετε, διαφορετικά θα σπάσει το κρέας, θα σπάσει, θα σπάσει και το μηχάνημα δεν θα περπατήσει ομαλά ή θα προκαλέσει καύση του κινητήρα του τεμαχιστή.
2. Όταν χρειάζεται να ρυθμίσετε το πάχος, πρέπει να ελέγξετε ότι η θέση της επάνω κεφαλής δεν αγγίζει την πλάκα διαφράγματος πριν τη ρύθμιση.
3. Πριν από τον καθαρισμό, αποσυνδέστε την παροχή ρεύματος, μην πλένετε με νερό, χρησιμοποιήστε μόνο ένα βρεγμένο πανί για να καθαρίσετε και, στη συνέχεια, σκουπίστε με ένα στεγνό πανί μία φορά την ημέρα για να διατηρήσετε την υγιεινή των τροφίμων.
4. Ανάλογα με τη χρήση της κατάστασης, χρειάζεται περίπου μια εβδομάδα να αφαιρέσετε την πλάκα προστασίας του μαχαιριού, να καθαρίσετε με ένα βρεγμένο πανί και στη συνέχεια να στεγνώσετε με ένα στεγνό πανί.
5. Κόβοντας κρέας ανομοιόμορφο πάχος ή περισσότερο σπασμένο κρέας, πρέπει να ακονίσετε το μαχαίρι, το ακόνισμα της λεπίδας πρέπει να καθαριστεί πρώτα, αφαιρέστε τους λεκέδες λαδιού στη λεπίδα.
6. Σύμφωνα με τη χρήση της κατάστασης, περίπου μία φορά την εβδομάδα ανεφοδιασμός, αυτόματο τεμαχιστή κάθε ανεφοδιασμού πρέπει να μετακινήσετε την πλάκα ρουλεμάν στη δεξιά πλευρά της γραμμής ανεφοδιασμού πριν από τον ανεφοδιασμό, ημιαυτόματος τεμαχιστής στον ανεφοδιασμό του άξονα ταξιδιού. (Θυμηθείτε να μην προσθέσετε λάδι μαγειρέματος, πρέπει να προσθέσετε λάδι ραπτομηχανής)
7. Χρησιμοποιήστε ένα κουτί από χαρτόνι ή ένα ξύλινο κουτί για να κλείσετε τον κόφτη μετά τον καθαρισμό κάθε μέρα για να αποτρέψετε την καταστροφή του μηχανήματος από αρουραίους και κατσαρίδες.
Ακονίζοντας το μαχαίρι:
Η λεπίδα ενός ιδανικού μαχαιριού κοπής πρέπει να σχηματίζει μια ευθεία λεπτή γραμμή μεταξύ δύο επίπεδων επιφανειών κοπής. Ένα κοφτερό μαχαίρι κοπής θα κόψει τμήματα παραφίνης έως 2 μικρά και σε συνεχείς λωρίδες χωρίς συμπίεση. Εάν η λεπίδα είναι παχύτερη από το κελί, θα βλάψει το κελί περισσότερο παρά θα το κόψει. Επομένως, το ακόνισμα μαχαιριού είναι μια βασική δεξιότητα που πρέπει να ασκείται και να κατακτάται κατά την εξάσκηση τεχνικών κοπής.
Υπάρχουν πολλοί τύποι λίθων ακονίσματος. φυσικό, τεχνητό ή πιάτο γυαλί. Φυσική πέτρα λείανσης: είναι σκόπιμο να επιλέξετε προσεκτικά την υφή των καθαρών ακαθαρσιών και της σκληρής πέτρας μελανιού, ελαφρώς μαλακή και στυπτική που χρησιμοποιείται ως"χονδρό τρίψιμο”; σκληρό και ομαλό χρησιμοποιείται ως α"λεπτή λείανση”.Βιομηχανική πέτρα λείανσης χάλυβα. υπάρχει ποικιλία προδιαγραφών και βαθμών, ομοιομορφία λεπτότητας, γενικά περισσότερα από το λεπτότερο τρόχισμα χάλυβα στην ιστολογία του"χονδρό τρίψιμο”, χρησιμοποιείται για να απομακρύνει τη βαρύτερη ζημιά στη λεπίδα των μεγαλύτερων φετών στο διάκενο.
Γυαλί πλάκας: κόψτε το κατάλληλο μέγεθος για πέτρα λείανσης, πρέπει να είναι στην επιφάνεια λείανσης πέτρας με οξείδιο μολύβδου και άλλα λειαντικά, όπως συνηθισμένη πέτρα λείανσης με τον ίδιο τρόπο χρήσης, το πλεονέκτημα είναι να αλλάξετε τη διαφορετική λεπτότητα της σκόνης λείανσης ή λείανσης πάστα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γυάλινο πιάτο για"χονδρό τρίψιμο”, "στο άλεσμα”or "λεπτή λείανση”με.
Το μέγεθος του ασβεστόλιθου μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος και τον τύπο του μαχαιριού κοπής, την ανάγκη λείανσης για προσθήκη αραιού λιπαντικού, σαπουνόνερο ή νερό, το λάδι είναι καλύτερο, αφού η πέτρα πρέπει να σκουπιστεί από το λειαντικό και τα μικρά μεταλλικά ρινίσματα. Είναι καλύτερα η ασβεστόλιθο να στερεώνεται σε κουτί με αυλακώσεις γύρω από την ασβεστόλιθο για να διευκολύνεται η αποστράγγιση της περίσσειας λαδιού και νερού. Κλείστε το καπάκι αμέσως μετά τη χρήση για να μην πέσει βρωμιά ή σκόνη πάνω στην πέτρα. Εάν δεν αφαιρέσετε τέτοια σκόνη, μπορεί να καταστρέψετε την πέτρα και να θρυμματίσετε τη λεπίδα κατά το ακόνισμα.
Ώρα δημοσίευσης: Μάιος-30-2024